Carniceros se quejan del precio que los faenadores están entregando la carne al gancho, que sufrió un incremento del 20% que afecta al precio final de los distintos cortes, perjudicando al consumidor.
Al respecto, el jefe de Salubridad e Higiene de la Municipalidad, Germán Casanova, explicó que la suba del precio se debe a la demanda existente en esta parte del año. Según afirmó, el precio de la carne al gancho estaba la semana pasada en 23.000 a 23.500 guaraníes, en tanto que algunos carniceros, afirmaron que en la actualidad están recibiendo a G. 27.500 los que pagan al contado y a G. 28.000 a los que pagan a consignación.
De igual manera, un carnicero aseguró que los faenadores se guían por los precios del Brasil para establecer los precios. Ni siquiera lo hacen por un eventual aumento de precio del ganado en pie por parte de los ganaderos. Loa aumentos desmedidos y sin control los hacen en libre albedrío.
Esta exagerada suba de precios, perjudica en gran medida a la economía del consumidor final, tomando en cuenta que por dicho motivo, los cortes de carne, de primera y de segunda, están por las nubes, algunos inclusive alcanzando los G. 55.000 p/kilo, y ni que decir los cortes tipo exportación que duplican esta suma.
Precios p/ kilo de algunos cortes antes de la suba
Rabadilla G. 55.000
Carnaza Blanca G. 50.000
Carnaza Negra G. 50.000
Costilla G. 35.000
Peceto G. 55.000
Vacío G. 45.000
Punta de Pecho G. 35.000
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